Escapade gourmande en Bourbonnais #2 – Vichy


L’année dernière, l’une de mes escapades gourmandes vous avait conduit à Montluçon, ma ville natale à laquelle je suis toujours très attachée.

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Cette année, je vous propose de poursuivre cette balade en Bourbonnais et de découvrir une autre ville : Vichy.

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Tartelette poire amandine à la vanille de Papouasie


La tarte aux poires amandine est un dessert qui plaît énormément à mon chéri alors pour lui faire plaisir j’aime bien lui en préparer mais dans des versions un peu différentes.

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La dernière version que je lui ai confectionné était sous forme de tartelettes. Pour apporter plus de saveurs, j’ai ajouté la pulpe d’une gousse de vanille de Papouasie Nouvelle Guinée. Connaissez-vous cette vanille du bout du monde ?

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Une tourte à la viande et aux épices


Les tourtes ne font pas partie des plats que j’aimais cuisiner avant : trop de pâte, trop riche, trop rustique… mais ça c’était avant.

LDdA_Recette-tourte-viande-epices_001Car mes enfants apprécient les tourtes alors j’en prépare de plus en plus. Cette semaine j’ai confectionné ma pâte brisée en grande quantité. Cela m’a permis de préparer deux toutes et même de petites tartelettes ! Aujourd’hui je vous propose ma version de tourte à la viande et aux épices.

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