Mini-muffins aux poires et cœur de bleu, ma recette irrésisti-bleu ! Concours [cadeau inside]

Il existe toutes sortes de muffins : aux myrtilles, au chocolat, aux pommes et à la cannelle, aux graines de pavot et citron … Moi je les aime tous et surtout à l’heure du goûter avec une bonne tasse de thé.
Mais les versions salées de muffins sont aussi très sympa. En voici une que j’ai eu envie de réaliser avec un nouveau fromage découvert récemment : Le Bleu de Président.

Voici ma recette de mini-muffins aux poires et au fromage bleu pour les amateurs de sucré/salé c’est un régal. C’est aussi une recette de finger food idéale pour vos prochains apéros entre amis.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients,

pour environ 16 mini-muffins

• 2 œufs
• 7 cuillères à soupe de lait (10 centilitres)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (4 centilitres)
• 200 grammes de farine et un sachet de levure
• 100 gramme de fromage Le Bleu de Président
• une pincée de sel
• Une petite poire

Préparation,

1. Préchauffez votre four à 210 degrés (thermostat 7)
2. Mélangez votre farine avec la levure ou utilisez une farine à gâteau avec poudre levante déjà prête à utiliser comme celle de Francine.
3. À l’aide d’un fouet, versez dans un saladier les œufs, l’huile et le lait et remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Incorporez petit à petit le mélange farine et levure.
5. Versez la pâte dans des mini-moules à muffins ( en silicone) jusqu’au 3/4.
6. Pelez votre poire et coupez la en petits morceaux. Ajoutez 4 à 5 morceaux de poire dans les moules mais en prenant soin de les écarter du centre du moule.
7. Enfournez à  mi-hauteur.
8. Coupez le fromage Le Bleu de Président en cube (16 dès de taille similaire)
9. Au bout de 5 minutes de cuisson, sortez vos mini-muffins du four et enfoncez un dé de fromage au centre de chacun des mini-muffins.
10. Enfournez à nouveau pour une dizaine de minutes supplémentaires. Le fromage doit fondre et les mini-muffins prendront une jolie couleur dorée.
11. Démoulez vos mini-muffins après les avoir laissé refroidir.

Servir tiède ou froid à l’heure de l’apéro.

Place au concours

Président le Bleu s’associe à Larousse, et offre à l’un d’entre vous le coffret « Fromages au four, fondues & cie » comprenant un livre de 28 recettes de fromages, des classiques aux plus originales… accompagné d’une boite en porcelaine pour rôtir son camembert ou le faire gratiner au four !

Pour participer et tenter de gagner ce coffret, il faut :

1. Consultez le site de Larousse Cuisine et me dire quel livre vous ferait plaisir parmi toutes leurs collections de livres de cuisine (moi je craque pour la bibliothèque des cuisines du monde)
2. Liker la page facebook de Larousse Cuisine (et le précisez dans votre commentaire. Si vous n’avez pas de page c’est l’occasion d’en créer une !)

LES DÉLICES D’ANAIS n’est pas responsable de l’envoi du lot. Random choisira le gagnant par tirage au sort

Le Concours Larousse cuisine se déroule jusqu’au 27/04/13 minuit.
Le ou la gagnante sera annoncé le 28/04/13.

Bonne chance aux participants !

——————————————-

RÉSULTAT DU CONCOURS PRÉSIDENT LE BLEU

Félicitations à Géraldine
(#14)