Recette de cupcakes princesse

Lorsque l’on organise une fête d’anniversaire on peut préparer un superbe gâteau décoré de pâte à sucre, de pâte d’amande ou même de pâte de chocolat. Je vous propose de temps en temps des tutoriels pour en réaliser vous-même.
Ce qui plaît aussi beaucoup aux enfants et qui fait son petit effet sur un buffet d’anniversaire ce sont les cupcakes. Mise en valeur sur un petit présentoir c’est extra.

Voici la recette des cupcakes princesse réalisés pour les 5 ans de ma puce et ses deux super copines. Ils ont fait fureur aux côtés du château de la Belle au bois dormant !

Recette pour des petits gâteaux très moelleux

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Pour 12 cupcakes à la vanille de taille standard

Ingrédients :

• 4 œufs
• 100 grammes de sucre en poudre
• 125 grammes de beurre fondu
• 80 millilitres de lait
• 150 grammes de farine
• ½ sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
2. Battez les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et onctueux Rajoutez le beurre fondu puis le lait et fouettez légèrement
3. Incorporez ensuite la farine, la levure et enfin le sucre vanillé.
4. Disposez des caissettes dans les empruntes du moule à muffins
5. Remplissez les empruntes aux trois quarts.
6. Enfournez et laissez cuire 20 minutes
7. Pour vérifier la cuisson il vous faudra planter un cure-dent au centre du cupcake. Celui-ci doit ressortir sec.

Recette pour un glaçage inratable

Préparation : 10 minutes
Réfrigération :  1 heure

Ingrédients :

• 100 grammes de beurre mou
• 300 grammes de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

1. Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le en pommade jusqu’à ce qu’il soit assez facile à travailler au fouet électrique.
2. Versez petit à petit le sucre glace et ajoutez le lait. Travaillez le tout à la spatule puis au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne bien crémeux (3 minutes environ). Ajoutez un tout petit peu de lait si les ingrédients ne se mélange pas bien au bout d’une minute et dans le cas contraire si le mélange vous parait trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace. Lorsque le glaçage est prêt, il peut être coloré, pour ce cupcake princesse gardez la couleur crème .
3. Remplir une poche à douille de glaçage et placez la ensuite au réfrigérateur pendant une heure pour une prise plus efficace.
4. Recouvrez ensuite les petits gâteaux de glaçage et décorez les de perles de sucre.
5. Conservez vos cupcakes au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit servi.

Lorsqu’ils ont bien pris et que le glaçage est ferme, il est facile de les habiller et de les étiqueter avant de les mettre en place sur un présentoir.