Petite purée de courgette au chèvre pour bébé

A l’occasion des ateliers Good Goût organisés le week-end dernier au Salon Baby, j’ai réalisé une purée de courgette et chèvre pour bébé. Aujourd’hui, je vous en donne la recette avec quelques astuces maison.

Quelques mots à propos des ateliers Good Goût

Depuis maintenant 3 ans, Good Goût mitonne des petits plats 100 % Bio avec pour mot d’ordre « l’éveil du palais en herbe de bébés ». L’idée de ces ateliers était de mettre le plaisir au centre de l’éveil au goût de bébé en proposant de bonnes idées et des astuces pour que le moment de la diversification alimentaire soit une partie de plaisir pour maman et pour bébé.

A propos du fromage et bébé,

Le fromage est source de calcium. A partir de six mois, on peut utiliser les fromages frais pasteurisés dans l’alimentation de bébé. Les fromages au lait cru sont proscrits à cet age car ils risqueraient de lui transmettre la bactérie listeria.

Recette de la purée de courgette au chèvre,

C’est un plat très facile à réaliser avec une belle consistance épaisse pour laquelle il n’est pas nécessaire d’ajouter de pomme de terre.

Pour deux portions d’environ 100 grammes
A partir de 6 mois

Ingrédients :

• Deux à trois petites courgettes bio
• Une cuillère à café d’huile de noix
• Une cuillère à café de petit fromage de chèvre frais bio au lait pasteurisé

Préparation :

1. Pelez en partie les courgettes
2. Détaillez les courgettes en morceaux de taille à peu près égale (coupez les en 2 puis en 4 dans le sens de la longueur, puis coupez les en petits morceaux dans le sens de la largeur)
   Cuisson :
   • Avec une casserole : Déposez les morceaux de courgette dans la casserole et couvrez les d’eau. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
   • Avec un Babycook : Déposez les morceaux de courgette dans le panier et versez l’équivalent de la graduation B d’eau dans le réservoir. Laissez cuire.
   • Avec un Nutribaby : Déposez les morceaux de courgette dans le panier de cuisson. Laissez cuire pendant 10 minutes.
3. Égouttez les courgettes puis versez dans le mixeur. Ajoutez la cuillère à café d’huile puis le chèvre et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée moulinée.

Astuces et recommandations :

Si il est recommandé de peler entièrement le légume avant 6 mois, au delà c’est mieux de laisser petit à petit un peu plus de peau pour qu’à 12 mois bébé mange la totalité de la courgette avec sa peau.

Si je propose dans cette recette d’ajouter un peu d’huile de noix pour son parfum, il faudra faire toutefois attention aux bébés avec des antécédents familiaux avec allergies. Ne proposez pas à votre bébé un plat contenant de l’huile de noix sans être certain(e) que celui-ci n’est pas intolérant.

Retrouvez d’autres recettes dans ma page Repas Bébé