Cette semaine nous voyageons encore en Australie mais je vous propose un nouveau parcours de la Nouvelle Galles du Sud à l’Australie du Sud en passant par l’État du Victoria. Des régions que j’affectionne toutes beaucoup car il y a des villes où il fait bon vivre. A quelques kilomètres de leur centre on trouve souvent des sites spectaculaires comme celui des 12 apôtres. Dans ce nouveau billet, je ne vous donnerai pas de recette mais je vous parlerai d’un petit gâteau très populaire en Australie et de boissons à déguster avec modération.
De la Nouvelle Galles du Sud à l’Australie du Sud en passant par le Victoria,
La ville la plus connue d’Australie est sans conteste Sydney. Avec son opéra, ses baies et ses plages, elle fait rêver de nombreux Européens moi y compris. J’ai eu le plaisir d’y passer quelques jours à chacun de mes voyages.
A Sydney, j’ai aimé la plage de Bronte Bay, l’énorme piscine d’eau de mer sur la falaise appelée Iceberg, l’aquarium et le port de plaisance. Grâce aux ferries on circule très facilement d’une baie à l’autre. Il n’est d’ailleurs pas surprenant de croiser des australiens avec une planche de surf sous le bras dans le bateau qui va en direction de la plage.
Sydney ne manque pas de charme. J’ai avoir l’occasion de séjourner dans cette belle ville à plusieurs occasion. Mon expérience culinaire la plus marquante, je ne l’ai pas faite dans un resto mais chez des amis où j’ai découvert le Tim Tam Slam. Connaissez-vous cette pratique ? Je pense qu’il faut avoir grandi ici ou connaître des australiens pour être initier.
Le Tim Tam Slam,
Le Tim Tam c’est ce petit gâteau tout chocolat composé de sablés chocolat, de crème et d’un enrobage chocolat. Il est fabriqué par la marque Australienne Arnott’s. En France, on peut les trouver chez Monoprix. C’est là que je me fourni quand j’ai envie de me faire un Tim Tam Slam.
Le Tim Tam Slam c’est amusant à faire avec un bon café (quand on aime) sinon avec une autre boisson chaude comme du thé.
J’ai trouvé cette vidéo avec Jennifer Love Hewitt qui explique exactement comment on procède. Regardez plutôt.
Est-ce que cela vous a donné envie de tenter l’expérience ?
Personnellement, j’adore ! Mais il y a d’autres spécialités australiennes à boire que j’aime autant (voir parfois +) … continuons notre parcours.
En Australie, l’autre grande ville qui fait parlé d’elle c’est Melbourne qui est située dans l’État voisin, celui du Victoria. Les deux villes sont d’ailleurs souvent en compétition l’une contre l’autre. Moi j’ai toujours eu un faible pour Melbourne.
J’aime son architecture inspirée du style victorien et ses boutiques de créateurs de mode, sa grande plage, ses trams, ses pingouins, la National Gallery of Victoria et Federation Square.
A partir de Melbourne, on peut suivre la côte en direction de l’État voisin celui de l’Australie du Sud et la ville d’Adelaide en empruntant le Great Ocean Road.
C’est un voyage très agréable. La route est magnifique. On peut faire quelques stops et admirer les Twelve Aposters (les 12 apôtres) un site magnifique qui n’est pas sans rappeler Etretat mais puissance 12 ! C’est d’ailleurs l’un de mes sites préférés. J’ai l’ai découvert un jour de grand vent et j’ai cru que j’allais m’envoler.
En poursuivant son chemin le long de la côte, on arrive en Australie de Sud qui est certainement l’État où j’ai le mieux mangé et bu. Il faut dire que son climat est très favorable à la culture des vignobles et de beaucoup d’autres plantes.
Les vins australiens,
Pamis mes vins préférés il y a ceux de Barossa, McLaren Vale et Coonawarra que j’ai pu déguster sur place. L’un de mes préférés est le Koonunga Hill Shiraz Cabernet de Penfolds, un vin qui a beaucoup caractère. En France, je le trouve chez 1855.
On peut se procurer d’autres vins australiens assez facilement chez Monoprix (encore eux !) mais aussi sur certains sites Internet comme Lavinia (Green Point, Penfolds, Henschke, …) ou Voyageurs du vin qui a une très belle sélection (Cape Mentelle, Yalumba, Henschke …).
Dans cet État, il y a aussi un site à ne pas manquer qui est : Kangaroo Island. On peut y observer une multitude d’animaux dans leur habitat naturel : kangourous, koalas, wallabies, phoques, échidnés, pingouins…
C’est tellement plus agréable de faire une ballade en petit groupe parmi les wallabies, les koalas ou de tomber par hasard sur un échidné plutôt que de l’observer derrière un grillage dans un zoo.
J’espère que cette deuxième balade en Australie vous aura plus. Je vous donne rendez-vous dans quelques jours pour la suite de ce voyage en Australie … A très bientôt !
Pour ceux qui auraient raté les épisodes précédents, un petit récap est à votre disposition dans la page Australie !
Les délices d'Anaïs 
chère Anaïs, mille mercis pour ces photos magnifiques et ces descriptions.
Je me suis permise de m’inspirer de votre ballade australienne pour aider mon fils dans son exposé sur ce pays que je ne connais pas.
Je suis heureuse que mes billets sur l’Australie vous plaisent et qu’en plus ils vous aient aidé avec votre enfant c’est extra !
J’adore l’Australie et en particulier Melbourne où j’ai eu la chance d’y habiter deux fois un an !
[…] ce soit à Paris, à Monaco, à Sydney ou à Mooloolaba en Australie, à Kuala Lumpur en Malaisie, à Singapour, à New York ou à […]
Carrément tentant ! Tu y étais en quelle saison ? Il faut rester une nuit sur Kangourou island ? Pas mal déjà les plages à Sydney !
[…] : reste que l’Australie nous fait peur côté bébêtes : Karine qui est allée plusieurs fois là-bas va me prêter ses livres sur le sujet […]