Cake au saumon et au fromage de brebis

 

Ce que j’aime en été ce sont les apéro et les pique-niques et ce que j’aime le plus c’est confectionner de quoi régaler mes amis. Les cakes sont faciles à préparer mais surtout à transporter. C’est un des incontournables. Ce qui est sympa c’est de varier les ingrédients au fil du temps.

Ma dernière version est au saumon et au fromage frais de brebis. Voici le détail de la recette.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150 grammes de farine
• Un sachet de levure
• Sel et poivre du moulin
• Une briquette de 25 centilitres de crème liquide  
• 10  centilitres d’huile de colza
• 400 grammes de saumon frais sans peau ni arête
• 100  grammes de fromage de brebis frais

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Battez les œufs dans saladier, versez la farine et ajoutez la levure.
3. Salez, poivrez et incorporez la crème liquide ainsi que l’huile. Mélangez bien.
4. Coupez le saumon et le fromage de brebis en cubes, ajoutez ceux-ci au mélange précédent et mélangez délicatement.
5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et laissez reposer 15 minutes au frais, puis enfournez pour 45 minutes.

À l’issue de la cuisson, attendez que le cake refroidisse puis réservez-le au frais jusqu’au moment de servir. Présentez-le coupé en tranches dans un plat de service ou directement dans les assiettes. Si vous l’emporter pour un voyage ou un pique-nique emballez le dans un film plastique.

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Ceci est ma participation au Mercredi Gourmand organisé par le trio de choc Sysy, Sophie et Anne-Laure T, car plus on est de fous,  plus il y a de gourmandises !