Voici encore une recette que j’ai été piocher dans la longue liste des recettes de Jamie Oliver. J’ai découvert celle-ci dans le magazine « Jamie ». J’ai tellement aimé la réaliser que j’ai eu envie de la partager avec vous.
Les pâtes nous en mangeons à longueur d’année alors je cherche souvent de nouvelles recettes un peu originale.
Depuis que j’ai découvert l’orecchiette de la Garofalo, je cuisine cette pâte sèche à toutes les sauces. Les enfants l’apprécie car elle est petite, ronde et garde bien les sauces grâce à sa forme incurvée.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de tomates cerises
- Une tête d’ail
- Une botte de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 grammes d’orecchiettes sèches
- Parmesan
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).
- Disposez les tomates, la tête d’ail coupée en deux dans le sens de la largeur et la moitié du basilic. Arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez 30 minutes. Laissez caraméliser les tomates.
- Faites cuire les orecchiettes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Egouttez-les (réservez un peu d’eau de cuisson).
- Au delà des 30 minutes de cuisson, retirez l’ail et presser le hors de sa peau et mélangez la pulpe aux tomates.
- Incorporez les orecchiettes aux tomates et ail, directement sur la plaque de cuisson.
Servez les pâtes accompagnées du basilic frais restant. Ajoutez du parmesan râpé selon votre goût.
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Ceci est ma participation au Mercredi Gourmand organisé par le trio de choc Sysy, Sophie et Anne-Laure T, car plus on est de fous, plus il y a de gourmandises !
Les délices d'Anaïs 
Elle est bien appétissante ton assiette.
Oh oui très appétissante cette recette ! Moi je fais les tomates rôties dans un caramel balsamique, avec des pâtes c’est super bon aussi !
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